COMIDAS Y BEBIDAS SALUDABLES

jueves

PaELLA mixta

 Paella mixta Valenciana

Dificultad: Media-alta

INGREDIENTES:

Arroz  Bomba.
gambas
mejillones
tomate natural triturado( 1 bote)
judias verdes
pimiento rojo y verde
guisantes
garrofón
ajos( 4 o 5)
aceite
agua
sal
azafrán
pollo
conejo
(las cantidades dependerán del número de comensales)

MODO DE HACERLO:

Se coloca la paella con aceite, se añade el pollo y conejo troceado y se añade sal. Cuando esté bien sofrito se añaden las gambas y se sacan. A continuación se añade la verdura, primero las judias, pimiento troceado, ajos..... y por último el tomate.
Se puede también añadir alcachofa con la verdura pero antes se pone en remojo con agua y jugo de limón porque sino tiñe el arroz oscuro.
Es mejor si se sofrie aparte y luego se añade a la paella, si se hace de esta forma no hace falta que lo remojes antes con limón. Cuando lo añadas al agua ponle sal.


Todo, la verdura y la carne tienen que estar con su sal.
Cuando esté todo sofrito se añade el agua y se mantiene como 20 minutos hirviendo, después se pone el arroz.
Será una tacita de arroz por dos de agua (según los comensales).
Para guiarte con el agua, lo solucionamos porque existen paellones de distintos tamaños según los comensales (2, 4, 6, 8, etc...).
 Cuando añadas el agua pon también los guisantes y los garrofones y el azafrán.


Añades el arroz y que hierva como unos 20 minutos.
Las gambas y los mejillones se ponen cuando esté casi terminado

Bon profit!!!

By Francesca
Gracias Francesca!!!!
Muakss ;-)

martes

ARROZ NEGRO (Para 6 personas)

DIFICULTAD: Media

INGREDIENTES:

1/2 kg de calamares
Una sepia
1 bolsa de gambas (peladas o enteras al gusto)
1 cebolla
3 bolsitas de tinta de calamar(la venden en Mercadona)
Caldo de pescado

MODO DE HACERLO:

Sofreir los calamares , sepia  (troceados) y gambas peladas, y después apartar.
Con el mismo aceite se sofrie la cebolla rallada, y se añade el arroz ( 1 tacita de arroz por comensal) y a continuación se añade el caldo de pescado dos tacitas de caldo por cada una de arroz y el sofrito de marisco que previamente habíamos apartado.
Cuando se añade el caldo se tira también la tinta del calamar , 2 o 3 bolsitas, según quieras que te quede más o menos negro.
Y nada más, lo dejas al fuego hasta que se consuma el caldo.
Servir acompañado de all i oli.

Bon Profit!!!

By Francesca.

domingo

NEW!!! AND BETTER! ENSALADA TIBIA DE BACON, FRUTOS SECOS Y QUESO DE CABRA


Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- Lechugas variadas
- 6 ó 7 lonchas de bacon
- Pan
- Frutos secos variados(pipas, nueces)
- Queso de cabra de rulo.
- Tomates Cherry
- Huevos de codorniz
- Sal
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Limpiamos bien las hojas de lechuga, las troceamos y las escurrimos.
Le añadimos sal, vinagre y aceite de oliva. Mezclamos bien .Cortamos a trozos grandes el bacon y los freímos sin aceite hasta que estés dorados y crujientes.
Cortamos el pan a cuadraditos, los freimos y los dejamos escurrir sobre papel de cocina.
Cocemos los huevos de codorniz un minuto, les quitamos la cáscara y los partimos en dos así como también los tomates Cherry.
Terminamos la ensalada añadiéndole a la lechuga el bacon, los huevos, el queso de cabra,los frutos secos,los tomates y el pan. Aliñamos con aceite de oliva.


sábado

GAZPACHO VIRTUOSO

Ingredientes para 4 personas:


1 envase de gazpacho (500 ml)
4 gotas de tabasco
1/2 vaso de Vodka
1 chorrito de salsa Worcestershire
Sal
Pimienta
hielo.
Para decorar necesitaremos unos dados de pepino o apio.

Elaboración :

Dificultad:sencilla.
Necesitaremos una jarra de 750 ml aproximadamente. Echamos el envase de gazpacho  y añadimos el tabasco, la sal, la pimienta, la salsa Worcestershire (o Perryn´s) y el gazpacho.
A continuación añadimos el hielo y removemos para enfriar.
Para terminar este GAZPACHO VIRTUOSO servirlo bien frío con la guarnición que hayamos elegido.

 Un trago refrescante para la Resaca!



NEW! Sándwich de lechuga, nueces y queso curado

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES: PARA 1 PERSONA


Aceite de Oliva (200 ml).
1 Huevo.
Nueces peladas (20 gramos).
Queso Curado (50 gramos).
8 hojas de Lechuga
 Pan de molde.


PREPARACIÓN:

Dificultad: Mas simple que una ameba.

En un bol, echamos las hojas de lechuga troceadas, las nueces peladas y el queso curado; incorporamos  mayonesa  y removemos hasta que quede todo ligado.

En una rebanada de pan de molde colocamos la mezcla anterior y adornamos con unas cuñas de queso y la mayonesa.

miércoles

GAZPACHO DE SANDIA



Dificultad: Super Fácil

Ingredientes:

700gr de tomates rojos
800gr de sandía
1\2 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 chorro de aceite de oliva
1 chorro  de vinagre de manzana
1\2 cucharita de sal
pimienta negra ( al gusto )

Modo de hacerlo:

Lavar y cortar los tomates, pimiento, el ajo. La sandía trocearla y quitarle las pepitas y todo a la batidora junto con el aceite, vinagre, sal y pimienta.
Batirlo todo y pasarlo por el chino y después meterlo un par de horitas a la nevera servir bien frio.

A mi personalmente, me gustan mas otros gazpachos


martes

NEW!! AND BETTER:SANDWICH DE JAMON YORK,QUESO CON CALABACINES

Ingredientes:

2 rebanadas de pan  (aprox. 60 gr)
3 lonchas de calabacin (aprox. 5 gr)
3 lonchas de jamón york (aprox. 120 gr)
2 lonchas de queso (aprox. 60 gr)preferiblemente Gouda, aunque esto puede ser al gusto del consumidor.
En la parrilla cocinamos vuelta y vuelta las lonchas de jamón york.
Ponemos el calabacín en la base y encima las lonchas de queso, luego colocamos las de jamón york y le añadimos la salsa del tipo que queramos.



  RECETA DE SALSA ALL I OLI:

1 yema de huevo
2 und. de ajos
130 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal



Pelamos los ajos y los mezclamos  con la yema de huevo durante 12 minutos sin parar de remover para que se unan todos los jugos, en muchos casos la yema de huevo no es necesaria, pero ayuda a cuajar.
Vamos añadiendo el aceite gotita a gotita, sin parar de remover. Una vez cuajadole añadimos la sal y listo.



domingo

NEW!! ENSALADA DE QUESO DE CABRA y MANZANA

Dificultad: Super Fácil

Ingredientes:
4-5 tomates , 2 manzanas, un trozo de queso de cabra, NUECES, sal, pimienta, vinagre  de manzana.
 Preparación:

Cortamos muy finos los tomates a rodajas y las manzanas lavadas y sin piel, desmenuzamos el queso.
Montamos la ensalada, alternando capa de tomate,queso y manzana sucesivamente, acabamos con una de tomate. Ponemos por encima  algunas NUECES.

sábado

NEW!! SÁNDWICH VEGETAL LECHUGA, JAMON YORK Y CEBOLLA


INGREDIENTES: PARA 2

2 rebanadas de pan de molde integral
2 hojas de lechuga italiana
2 rodajas de cebolla
2 lonchas de jamon york
2 cucharadas de mayonesa
1 poco de hinojo

PREPARACIÓN:
Primero se mezcla la mayonesa con el hinojo y reservamos.
Cortamos el pan de molde en forma triangular, y le untamos la salsa en las cuatro partes.
Colocamos la lechuga el jamon york
Le colocamos la cebolla y tapamos.

PEPINOS ESPAÑOLES PROPIEDADES CURATIVAS


Es el producto para poner el rostro fresco y hermoso, la fórmula que damos a continuación se puede preparar fácilmente en casa para dejar el rostro suave.

Seis pepinos que estén bien maduros se parten a lo largo, con una cuchara se les saca toda la pulpa, que se vacía a un frasco de vidrio de boca ancha. Se bate una clara de huevo y se le agrega 100 gramos de agua de rosas. Se echa esto sobre la pulpa de pepinos y se mezcla bien. Se le agregan en seguida 50 gramos de alcohol puro.

Se tapa el frasco y se deja reposar durante tres días. Se cuela a través de un trapo limpio y se guarda en frascos. Debe agitarse siempre antes de usarse.

Si la leche resultara demasiado espesa, se le agrega agua de rosas; si se llegara a descomponer se le agregará una pequeña cantidad de alcohol. Esta preparación, además de embellecer la piel, sirve también para que los polvos se peguen al cutis.
El pepino se utiliza bastante en tratamientos medicinales ya que posee propiedades desinflamatorias, calmantes, refrescantes y alcalinizantes. Existe una enfermedad llamada toxoplasmosis la cual se cura consumiendo pepino crudo durante 40 días, de esta forma se desintoxica a fondo el organismo, también es de gran utilidad en las épocas calurosas gracias a su gran contenido de agua que calma la sed, renueva la sangre y purifica los intestinos.

Es recomendable su consumo en personas con artritis, diabetes, gota, obesidad, etc. Su efecto laxante y diurético evita y elimina las inflamaciones del tubo digestivo y de la vejiga.

miércoles

Gazpacho de Melón


Modo de hacerlo:

- Batir ½ melón, pelado , 1 tomate (aunque esto puede ser al gusto) 1 pimiento verde, 1 cebolleta, 1 diente de ajo , con sal, aceite, vinagre y agua fría. Colar y servir frío.
FUENTE: Karlos Arguiñano (que nunca se enfada y es un crack de la cocina ;-)

lunes

Bienvenid@s al BEGOBLOG!!

Os quiero dar la Bienvenida a mi proyecto de blog, no es muy difícil de hacer, os animo a que también os hagais uno propio.
Animaros a escribir y pinchar por los enlaces, podeis escribir poniendo el ratón encima de un titular o comentario y cuando cambie de color haceis click y ya estais dentro, luego darle a publicar!!


Besos!!