PaELLA mixta

 Paella mixta Valenciana

Dificultad: Media-alta

INGREDIENTES:

Arroz  Bomba.
gambas
mejillones
tomate natural triturado( 1 bote)
judias verdes
pimiento rojo y verde
guisantes
garrofón
ajos( 4 o 5)
aceite
agua
sal
azafrán
pollo
conejo
(las cantidades dependerán del número de comensales)

MODO DE HACERLO:

Se coloca la paella con aceite, se añade el pollo y conejo troceado y se añade sal. Cuando esté bien sofrito se añaden las gambas y se sacan. A continuación se añade la verdura, primero las judias, pimiento troceado, ajos..... y por último el tomate.
Se puede también añadir alcachofa con la verdura pero antes se pone en remojo con agua y jugo de limón porque sino tiñe el arroz oscuro.
Es mejor si se sofrie aparte y luego se añade a la paella, si se hace de esta forma no hace falta que lo remojes antes con limón. Cuando lo añadas al agua ponle sal.

Todo, la verdura y la carne tienen que estar con su sal.
Cuando esté todo sofrito se añade el agua y se mantiene como 20 minutos hirviendo, después se pone el arroz.
Será una tacita de arroz por dos de agua (según los comensales).
Para guiarte con el agua, lo solucionamos porque existen paellones de distintos tamaños según los comensales (2, 4, 6, 8, etc...).
 Cuando añadas el agua pon también los guisantes y los garrofones y el azafrán.

Añades el arroz y que hierva como unos 20 minutos.
Las gambas y los mejillones se ponen cuando esté casi terminado

Bon profit!!!

By Francesca
Gracias Francesca!!!!
Muakss ;-)

NEW!!! AND BETTER! ENSALADA TIBIA DE BACON, FRUTOS SECOS Y QUESO DE CABRA

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- Lechugas variadas
- 6 ó 7 lonchas de bacon
- Pan
- Frutos secos variados(pipas, nueces)
- Queso de cabra de rulo.
- Tomates Cherry
- Huevos de codorniz
- Sal
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Limpiamos bien las hojas de lechuga, las troceamos y las escurrimos.
Le añadimos sal, vinagre y aceite de oliva. Mezclamos bien .Cortamos a trozos grandes el bacon y los freímos sin aceite hasta que estés dorados y crujientes.
Cortamos el pan a cuadraditos, los freimos y los dejamos escurrir sobre papel de cocina.
Cocemos los huevos de codorniz un minuto, les quitamos la cáscara y los partimos en dos así como también los tomates Cherry.
Terminamos la ensalada añadiéndole a la lechuga el bacon, los huevos, el queso de cabra,los frutos secos,los tomates y el pan. Aliñamos con aceite de oliva.

NEW!! ENSALADA DE QUESO DE CABRA y MANZANA

Dificultad: Super Fácil

Ingredientes:
4-5 tomates , 2 manzanas, un trozo de queso de cabra, NUECES, sal, pimienta, vinagre  de manzana.
 Preparación:

Cortamos muy finos los tomates a rodajas y las manzanas lavadas y sin piel, desmenuzamos el queso.
Montamos la ensalada, alternando capa de tomate,queso y manzana sucesivamente, acabamos con una de tomate. Ponemos por encima  algunas NUECES.