ARROZ NEGRO (Para 6 personas)

DIFICULTAD: Media

INGREDIENTES:

1/2 kg de calamares
Una sepia
1 bolsa de gambas (peladas o enteras al gusto)
1 cebolla
3 bolsitas de tinta de calamar(la venden en Mercadona)
Caldo de pescado

MODO DE HACERLO:

Sofreir los calamares , sepia  (troceados) y gambas peladas, y después apartar.
Con el mismo aceite se sofrie la cebolla rallada, y se añade el arroz ( 1 tacita de arroz por comensal) y a continuación se añade el caldo de pescado dos tacitas de caldo por cada una de arroz y el sofrito de marisco que previamente habíamos apartado.
Cuando se añade el caldo se tira también la tinta del calamar , 2 o 3 bolsitas, según quieras que te quede más o menos negro.
Y nada más, lo dejas al fuego hasta que se consuma el caldo.
Servir acompañado de all i oli.

Bon Profit!!!

By Francesca.